กลุ่มนักวิทยาศาสตร์เนเธอร์แลนด์เปิดตัว ''เบอร์เกอร์เนื้อ'' ที่สกัดสเต็มเซลล์จากวัวชิ้นแรกของโลก สนนราคาราว 10 ล้านบาท...

สื่อต่างประเทศรายงานว่า กลุ่มนักวิทยาศาสตร์เนเธอร์แลนด์ได้เปิดตัวเบอร์เกอร์เนื้อจากห้องทดลองเป็นครั้งแรกในโลก โดยเป็นการสกัดสเต็มเซลล์จากวัว จากนั้นจึงนำเซลล์ดังกล่าวไปเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อในห้องทดลอง ซึ่งเบอร์เกอร์ดังกล่าวมีน้ำหนัก 140 กรัม และมีราคาสูงถึง 2.5 แสนยูโร หรือราว 10 ล้านบาท

มาร์ค โพสต์ ศาสตราจารย์ของมหาวิทยาลัยมาสตริชท์ หัวหน้าทีมวิจัย เผยว่า เบอร์เกอร์ดังกล่าวทำมาจากเซลล์กล้ามเนื้อที่นำมาจากวัวที่เติบโตตามธรรมชาติ และนำเซลล์ดังกล่าวไปใส่ในสารละลายสารอาหารเพื่อให้เกิดการสร้างเนื้อเยื่อ จากนั้นพวกเขาก็นำเนื้อเยื่อดังกล่าวไปเพาะเลี้ยงไว้ในเนื้อบดละเอียด 20,000 ชิ้น จนได้เป็นชิ้นเนื้อจำนวนมากก่อนจะนำไปสับรวมกันเพื่อทำเป็นเบอร์เกอร์ พร้อมกับมีการเสิร์ฟให้กับอาสาสมัครได้ลิ้มลองแล้ว เพื่อยืนยันว่าเนื้อสังเคราะห์ปลอดภัย และมีศักยภาพพอที่จะแทนที่เนื้อปกติทั่วไปในอาหารของคนนับล้านได้